近日，有關(guān)媒體報(bào)道華南地區(qū)養(yǎng)殖對蝦暴發(fā)嚴(yán)重疾病，損失慘重。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局會同全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站，組織農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防治專家委員會進(jìn)行了調(diào)查，分析了發(fā)病原因，并提出了防控措施。在此進(jìn)行刊登，供養(yǎng)殖者參考。
2022年上半年，受氣候變化影響，對蝦養(yǎng)殖水體溫度劇變，進(jìn)入五月份后，持續(xù)低溫和降雨超出往年，嚴(yán)重影響了廣東、廣西對蝦養(yǎng)殖，養(yǎng)殖對蝦排塘率高，損失大。
寒潮、暴雨、臺風(fēng)等惡劣氣候?qū)︷B(yǎng)殖對蝦影響最大。由于傳統(tǒng)的對蝦養(yǎng)殖模式池塘水體環(huán)境可控性差，本次蝦病主要發(fā)生在傳統(tǒng)土池養(yǎng)殖對蝦，部分發(fā)生在高位池和工廠化養(yǎng)殖對蝦。根本原因是氣候變化導(dǎo)致養(yǎng)殖水體發(fā)生改變，而水體溫度變化又導(dǎo)致養(yǎng)殖系統(tǒng)藻類和細(xì)菌群落發(fā)生改變，原維持水體生態(tài)平衡的藻類和細(xì)菌死亡，而適應(yīng)低溫或高溫的細(xì)菌和藻類還沒有來得及繁殖起來發(fā)揮水體生態(tài)系統(tǒng)平衡功能，導(dǎo)致池塘養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)平衡調(diào)控出現(xiàn)真空期，同時(shí)死亡的藻類和細(xì)菌在池塘底部消耗大量氧氣，導(dǎo)致池塘底部缺氧，條件致病菌如弧菌大量繁殖，感染對蝦發(fā)病死亡。
3月底至4月是廣東、廣西投苗季節(jié)，受新冠肺炎疫情影響，蝦苗投放不及時(shí)，造成蝦苗滯留苗池時(shí)間過長，蝦苗生產(chǎn)系統(tǒng)也會形成大量的條件致病菌，蝦苗攜帶弧菌現(xiàn)象比例升高，這也是造成華南地區(qū)2022年上半年發(fā)病比例高的原因之一。針對蝦苗攜帶病原較多、環(huán)境變化引發(fā)的細(xì)菌性疾病等情況，建議采取以下措施防控蝦病的發(fā)生。
● 一、選擇無特定病原（SPF）蝦苗
蝦苗攜帶多種病原現(xiàn)象普遍，蝦苗攜帶白斑綜合征病毒、十足目虹彩病毒1、高致病細(xì)菌、肝腸胞蟲等重要傳染性病原對對蝦養(yǎng)殖期影響嚴(yán)重。選擇使用不攜帶重要病原的蝦苗已經(jīng)成為對蝦養(yǎng)殖能否成功的重要措施。由于蝦苗攜帶病原數(shù)量少，且呈潛伏感染狀態(tài)，無法肉眼判斷，需要通過高靈敏度的檢測技術(shù)才能判斷是否攜帶病原，當(dāng)前使用的病原檢測方法多為定量PCR檢測技術(shù)，部分使用一步法PCR技術(shù)。定量PCR檢測技術(shù)可以檢測到蝦苗潛伏感染病原，而一步法PCR技術(shù)靈敏度不高，不能檢測到蝦苗潛伏感染的病原，檢測結(jié)果不能用于蝦苗病原檢測。蝦苗選擇的原則是檢測到陽性的蝦苗一定不能使用。
● 二、溫度劇變、臺風(fēng)、暴雨等極端氣候前后應(yīng)及時(shí)調(diào)控養(yǎng)殖水體
2022年上半年，華南地區(qū)對蝦養(yǎng)殖病害大規(guī)模發(fā)生與氣候變化關(guān)系密切。要關(guān)注氣候變化，掌握氣候變化前4天和氣候變化后的情況。對于開放的池塘養(yǎng)殖模式，應(yīng)采取以下措施調(diào)控水質(zhì)應(yīng)對氣候變化導(dǎo)致的養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)的紊亂。氣候變化前4天，擴(kuò)繁益生菌，培養(yǎng)基質(zhì)可以用對蝦飼料、魚飼料等，也可以用糖類等作為益生菌擴(kuò)繁培養(yǎng)基，益生菌擴(kuò)繁時(shí)間一般需要24小時(shí)。
氣候變化前3天，需要對養(yǎng)殖水體消毒處理，一般采用底層消毒制劑，消毒后約12小時(shí)，使用發(fā)酵的益生菌菌液和藻類營養(yǎng)鹽重新構(gòu)建養(yǎng)殖系統(tǒng)藻類和細(xì)菌群落結(jié)構(gòu)。氣候變化前1天-2天，新的藻類和菌群快速生長，構(gòu)建更加穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)，新構(gòu)建的養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)應(yīng)對氣候變化能力會得到大幅提升。建議每天至少一次用益生菌拌飼料投喂，最好每餐都使用益生菌拌飼料投喂。
● 三、使用二級處理的水養(yǎng)殖對蝦
外源水對對蝦養(yǎng)殖影響較大。受氣候變化、發(fā)病池塘水排放等影響，外源水有時(shí)含有病毒、條件致病菌和寄生蟲。外源水進(jìn)入蝦塘前一定要進(jìn)行消毒處理，可有效消除氣候變化、養(yǎng)殖池塘水排放對對蝦養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)的影響。建議采用二級處理，需要2個(gè)蓄水池，外源水進(jìn)入蓄水池后進(jìn)行消毒處理，需要?dú)⑺浪羞M(jìn)入一級蓄水池的生物，經(jīng)過2天死亡生物等沉積，將表層水引入二級蓄水池再次進(jìn)行消毒，消毒沉淀2天后表層水引入對蝦養(yǎng)殖池塘用于對蝦養(yǎng)殖。
● 四、每天檢測水體溶解氧、pH、氨氮和亞硝酸鹽，及時(shí)調(diào)水
水體溶解氧、pH、氨氮、亞硝酸鹽等是判斷對蝦養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)是否健康的最主要的理化指標(biāo)，不僅能用于判斷養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)是否紊亂，更能為養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)調(diào)控技術(shù)使用提供依據(jù)。由于對蝦養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)變化快，需要每天檢測上述4項(xiàng)水體理化因子，不同的養(yǎng)殖模式理化指標(biāo)的閾值不同，土池養(yǎng)殖底層水體溶解氧不應(yīng)低于3.5mg/L，而包括工廠化養(yǎng)殖在內(nèi)的集約化養(yǎng)殖模式水體溶解氧不應(yīng)低于4.0mg/L；pH在所有養(yǎng)殖模式中不應(yīng)低于8高于9；氨氮和亞硝酸鹽在土池中不應(yīng)高于0.3mg/L，在無底泥的集約化養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)中氨氮不應(yīng)高于3mg/L，亞硝酸鹽不應(yīng)高于5mg/L。
● 五、每天檢測水體細(xì)菌總量、弧菌數(shù)量，及時(shí)消毒調(diào)水
對蝦養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)總細(xì)菌量與對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量呈線性正相關(guān)，土池養(yǎng)殖水體總細(xì)菌量要求在1x10?個(gè)/mL以上，集約化養(yǎng)殖模式如果預(yù)期產(chǎn)量5000kg/畝，水體細(xì)菌量要求1x10?個(gè)/mL以上；條件致病菌如溶藻弧菌數(shù)量要低于1x103個(gè)/mL，攜帶毒力基因的弧菌如高致病性副溶血弧菌要求不得檢出。細(xì)菌總量、弧菌總量每天波動較大，有條件的養(yǎng)殖場需要每天開展檢測，根據(jù)上述指標(biāo)，及時(shí)消毒、補(bǔ)充益生菌、細(xì)菌營養(yǎng)鹽等重新構(gòu)建養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)。
