為深入貫徹黨中央國(guó)務(wù)院應(yīng)對(duì)新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作一系列部署，落實(shí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)要求，切實(shí)做好“兩手抓”“兩不誤”，指導(dǎo)目前和今后一個(gè)時(shí)期水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)，支撐“菜籃子”供給，國(guó)家特色淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系積極組織體系專家編寫《春季水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)操作指南》，供各地在春季水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中參考。
一、種苗生產(chǎn)指南
1．做好親本培育
春節(jié)，隨著水溫逐漸回高，特色淡水魚的親本培育工作需要著手準(zhǔn)備。首先，對(duì)越冬后的特色淡水魚親本進(jìn)行性腺發(fā)育檢查，排除異常情況，制定親本培育計(jì)劃：特色淡水魚選擇體質(zhì)健壯、形態(tài)標(biāo)準(zhǔn)、無(wú)病無(wú)傷，年齡為2齡以上，雌雄魚比例為1:1～2:1（不同品種略有差異）。親魚經(jīng)運(yùn)輸后，需經(jīng)消毒處理，放入親魚池培育。親魚池的面積以3-5畝為宜，水深2 米，池底淤泥少，親魚的放養(yǎng)密度為100～500千克/畝。淡水鱸、鱖、鱧等肉食性親魚投喂鯪魚、鯽魚、鰱、鳙、草魚等作為餌料魚，規(guī)格在15-25 cm，日投喂量為親魚體重的5-8 %，一般3-5天投喂一次；黃鱔親魚在水溫達(dá)到15℃以上時(shí)開(kāi)始進(jìn)行投喂蚯蚓，日投食量按照黃鱔親本體重3%左右投喂；黃顙、鮰等投喂優(yōu)質(zhì)顆粒飼料，粗蛋白含量應(yīng)不少于30～36%，在親魚產(chǎn)卵前后30天左右，每天增投一次新鮮的動(dòng)物性餌料，如小雜魚蝦等，加速親魚性腺的營(yíng)養(yǎng)積累和轉(zhuǎn)化，促進(jìn)性腺成熟。
繁殖期親魚耗氧量大，對(duì)低溶氧特別敏感，春季將親魚池?fù)Q水一半，四月份開(kāi)始，每周加注新水，保持池塘水質(zhì)清新，期間每隔3～5天沖水一次進(jìn)行刺激，促進(jìn)性腺發(fā)育；在產(chǎn)卵期間保持池水微流水。
親魚培育期間堅(jiān)持早、中、晚各巡塘一次，觀察水質(zhì)情況，保持水體溶氧充足；觀察親魚攝食和餌料存留數(shù)量，及時(shí)補(bǔ)充餌料；觀察親魚活動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)有異常時(shí)及時(shí)處理。
2．做好魚苗繁殖
早春雨水較多，晝夜溫度變化大。容易造成親魚的人工催產(chǎn)效應(yīng)時(shí)間長(zhǎng)且不同批次差異較大，魚苗繁殖效果不穩(wěn)定。使用綜合性的催產(chǎn)激素，對(duì)親本暫養(yǎng)水體控溫，記錄每批次催產(chǎn)激素用量和效應(yīng)時(shí)間，能更好的制定繁殖計(jì)劃和方案。人工催產(chǎn)過(guò)程中，適當(dāng)添加抑菌藥物，防止傷口感染，引發(fā)親本水霉病和赤皮病。羅非魚、鮰、淡水鱸等產(chǎn)卵水域底質(zhì)條件以砂質(zhì)、少淤泥或硬質(zhì)底為好；池水深1.1～1.3米左右；水體透明度為40厘米左右；溶氧量要求在4～5毫克/升以上；性成熟好的親魚一般在天氣晴好的狀況下產(chǎn)卵，通常水溫在20～30℃時(shí)特色淡水魚各品種能自然產(chǎn)卵和受精，產(chǎn)卵的適宜水溫為23～28℃因不同品種差異而不等。黃鱔苗種繁殖采用人工仿生態(tài)繁育采用稻田網(wǎng)箱繁殖技術(shù)，將稻田整理平坦，并按每畝稻田埋置面積大小為1.5m網(wǎng)箱200個(gè)，每口網(wǎng)箱中投放3～5棵水葫蘆。
3．魚苗、魚種培育
魚苗培育期間要提早喂食，加強(qiáng)訓(xùn)食，增強(qiáng)魚的體質(zhì)。羅非魚、黃顙魚、鮰等放苗前3～5天肥水，每天用黃豆磨漿全池潑灑，每畝用黃豆2～3千克左右，魚苗下池后一般不需投餌，5～7天后逐漸添加投喂人工餌料，選擇配合飼料專用料0號(hào)料，蛋白質(zhì)含量32～35%左右，每天至少投喂2～4次，日投飼量為魚苗體重的8～10%；鱖、鱸、鱧等肉食性魚類初期投喂剛開(kāi)出膜的鯪魚苗、團(tuán)頭魴魚苗作為開(kāi)口餌料魚，投喂量為魚苗8～10倍；魚苗培育期間，注意餌料魚的適口性和投喂量，并隨著魚苗的發(fā)育生長(zhǎng)，日投飼量相應(yīng)增加。
4．病害防控
魚苗孵化、培育用的水體，要徹底清除敵害生物，消滅病原體，并用篩絹網(wǎng)過(guò)濾，特色淡水魚繁殖生產(chǎn)用具每日消毒處理，避免交叉感染。魚苗、魚種培育期間，定期采用生態(tài)制劑或食鹽水進(jìn)行消毒，預(yù)防疾病，觀察魚苗活動(dòng)情況，并定期抽樣鏡檢，發(fā)生病害時(shí)，要科學(xué)使用藥物進(jìn)行處理。
二、成魚養(yǎng)殖生產(chǎn)指南
1．做好水質(zhì)調(diào)控
水質(zhì)好壞是養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵，俗話說(shuō)養(yǎng)魚就是養(yǎng)水。調(diào)控好水質(zhì)，直接關(guān)系到養(yǎng)殖的成功和效益。在養(yǎng)殖過(guò)程中，應(yīng)定期抽查水樣，檢測(cè)池水的溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽、pH值、總硬度等指標(biāo)。溶解氧保持在4毫克/升以上，pH值7.0～8.0，氨氮0.2～0.3毫克/升，亞硝酸鹽2.5毫克/升以下，總硬度在30～150毫克/升為宜。保持池水“肥、活、嫩、爽”，透明度保持在30cm左右。
1.1水質(zhì)調(diào)控方法
（1）逐步加注新水。春季水溫處于相對(duì)較低階段，為了讓陽(yáng)光更好照射以讓水溫盡快上升，剛開(kāi)始時(shí)水位不應(yīng)過(guò)高，一般苗種投放時(shí)水位在80-100cm，然后逐步加注新水，每次加新水10cm左右，直至1.5-2.0m水深為止，而且最好選擇有陽(yáng)光時(shí)加水為好。
（2）科學(xué)使用增氧機(jī)增氧。精養(yǎng)池塘應(yīng)配備專門的增氧機(jī)，其中以葉輪式較好，開(kāi)機(jī)增氧可使水體對(duì)流，增加水中溶氧和散發(fā)有毒有害氣體。
（3）適當(dāng)追施化肥。適當(dāng)施用化肥可以使浮游生物保持適當(dāng)?shù)拿芏群屯⒌纳顮顟B(tài)，供魚食用，同時(shí)浮游植物可以吸收水體的營(yíng)養(yǎng)鹽，并通過(guò)光合作用產(chǎn)生氧，從而改良水質(zhì)。視水體中浮游生物的情況，一般選擇在有陽(yáng)光日子，每畝每米水深池塘化水全池均勻潑灑1千克磷酸二氫鈣（磷肥）和3千克尿素。
（4）適時(shí)使用藥物。定期施放生石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)，減少硫化氫等有毒物質(zhì)的毒害。每次每畝池塘可用生石灰10-15千克，加水后全池均勻潑灑，每隔20天左右進(jìn)行一次。此外，有益微生物（如EM、光合細(xì)菌等）具有凈化水質(zhì)，增加水體溶氧量等作用，可隔每20天全池潑灑1次，但是要注意和潑灑生石灰時(shí)間至少錯(cuò)開(kāi)5天左右。
2．做好放養(yǎng)種苗
2.1 放養(yǎng)前準(zhǔn)備
清塘消毒：池塘清整是為了改善池塘條件，在放干塘水，清除底部淤泥后，應(yīng)保證淤泥厚度不超過(guò)30 cm。清整魚塘后，池底留4-6 cm的水深，用生石灰80 千克/畝（或者漂白粉15 千克/畝）清塘消毒，徹底殺滅病毒和有害微生物。然后經(jīng)5-6天曝曬后回水1.0 m左右，注水時(shí)經(jīng)60網(wǎng)目篩絹網(wǎng)袋過(guò)濾除雜。進(jìn)水后，再次使用1ppm漂白粉對(duì)水體進(jìn)行一次消毒，確保水體無(wú)潛在病菌危害。
水質(zhì)培育：池塘消毒三天后，可對(duì)水體進(jìn)行肥水操作。因地制宜采用“肥水寶”等進(jìn)行培育水質(zhì)，培養(yǎng)浮游生物等餌料生物。使得池水呈現(xiàn)淡綠色或茶褐色，透明度為30cm左右。
2.2 苗種投放
魚種來(lái)源：要選擇品種純正、規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、活性強(qiáng)的苗種，應(yīng)選購(gòu)自正規(guī)苗種場(chǎng)，以保證苗種的質(zhì)量。
魚種規(guī)格：魚種規(guī)格的選擇與水源情況、單位計(jì)劃產(chǎn)量、養(yǎng)殖周期和商品魚的規(guī)格密切相關(guān)；與養(yǎng)殖地區(qū)氣候特點(diǎn)、生長(zhǎng)期的長(zhǎng)短、放養(yǎng)密度、養(yǎng)殖模式等多種因素相關(guān)；魚種規(guī)格原則上越大越好，但要考慮成本和運(yùn)輸成活率，在一個(gè)池塘中要求放養(yǎng)規(guī)格整齊（個(gè)體差異在10%以內(nèi)）的魚種。
放養(yǎng)密度：根據(jù)池塘條件，放養(yǎng)魚種規(guī)格大小和時(shí)間，出塘規(guī)格要求，以及不同的養(yǎng)殖模式和管理水平等多方面來(lái)考慮選擇密度。
放養(yǎng)時(shí)間：一般選擇水溫穩(wěn)定在20℃以上時(shí)放養(yǎng)。
魚種投放時(shí)注意的事項(xiàng)：操作小心，動(dòng)作輕快，盡量避免把魚種弄傷；選擇在晴天的上午，并在池塘的上風(fēng)口投放；緩放苗，即魚種運(yùn)到目的地后，如果采用尼龍袋充氧密封運(yùn)輸，則先把尼龍袋卸下來(lái)，置于陰涼處暫放15min，然后再放在塘水中，并不斷潑水淋灑，10min左右再打開(kāi)充氧袋，并逐步灌入塘水，當(dāng)包裝用水與池塘水溫基本一致后，再把魚種投放到池塘里；如果采用帆布袋或罐裝運(yùn)輸，則先靜置10～15min，然后采用人工或機(jī)械逐步向罐里添加塘水，待罐里水溫和塘水溫基本一致后，再把魚種卸放到池塘里。
3．做好飼料投喂
3.1早開(kāi)食
當(dāng)水溫接近特色淡水魚的適宜生活溫度時(shí)，就可以開(kāi)始少量投喂。隨著春季的到來(lái)，水溫隨著氣溫逐漸升高，魚的采食量會(huì)增加。當(dāng)水溫達(dá)到適宜生活溫度時(shí)，魚的采食量可以恢復(fù)到正常采食量的70％左右，這時(shí)按正常投喂量的一半投喂（1～1.5%），既可以滿足魚的攝食，又不會(huì)造成投料過(guò)多的浪費(fèi)。如果因?yàn)橐咔榈挠绊?，而?dǎo)致飼料供應(yīng)受限，也可適當(dāng)減少投喂量至0.5%，后期可適當(dāng)增加投喂量。
3.2控制投喂量
有些養(yǎng)殖戶在投喂飼料后看到還有許多魚在料臺(tái)附近等著喂食，認(rèn)為魚沒(méi)吃飽，就增加投食量；投食過(guò)多對(duì)于羅非魚等雜食性魚種問(wèn)題不大，但對(duì)于叉尾鮰、鱘魚、黃顙魚等腸道短、有胃的肉食性魚種就會(huì)造成傷害，容易引發(fā)腸炎。
3.3投喂功能性飼料
由于經(jīng)過(guò)越冬的養(yǎng)殖魚類，體質(zhì)一般較弱，可在飼料中添加干酪乳桿菌幫助消化吸收，添加免疫多糖及保肝的藥品，提高魚的免疫力；定期投喂，每十天投喂4～5次，每天一次。
4．做好水產(chǎn)動(dòng)物保健
羅非魚、淡水鱸、鱖、黃顙魚等特色淡水魚在養(yǎng)殖過(guò)程中較常見(jiàn)的疾病分為兩類：一是細(xì)菌、真菌引起的水霉病，赤皮病，爛鰓。定期改善水體環(huán)境，發(fā)現(xiàn)癥狀，及時(shí)采取措施，合理用藥。同時(shí)打撈池塘中殘餌、死魚，保持池水清潔。二是車輪蟲、斜管蟲、小瓜蟲、孢子蟲、錨頭鳋等引起的寄生蟲病。保持水體的肥度，能有效的預(yù)防寄生蟲病的發(fā)生，針對(duì)不同寄生蟲引起的疾病，有針對(duì)的使用藥物。此外，要定期使用水產(chǎn)養(yǎng)殖微生物制劑，定期加注或換新鮮水，高溫季節(jié)保持較高水位，以保持良好的水生態(tài)環(huán)境。部分品種也有一些病毒病，目前沒(méi)有比較好的治療方法，主要采用疫苗和綜合防控來(lái)抑制病毒病的流行。
三、苗種、成魚及漁需物資運(yùn)輸
1．做好苗種運(yùn)輸
魚苗、魚種運(yùn)輸工具有尼龍袋、活魚車等多種，運(yùn)輸密度根據(jù)魚的大小、水溫、運(yùn)輸時(shí)間等條件而各異。魚苗運(yùn)輸過(guò)程中，應(yīng)注意考慮到苗種的體質(zhì)、水質(zhì)和水溫等三個(gè)方面的問(wèn)題。一是運(yùn)輸苗種的體質(zhì)要求健壯、無(wú)病無(wú)傷；運(yùn)輸前1～3天應(yīng)先將池魚拉網(wǎng)鍛煉1～2次，并且在運(yùn)輸當(dāng)天不要投餌，裝運(yùn)前將運(yùn)輸?shù)聂~先放入清水塘中用網(wǎng)箱暫養(yǎng)2～3小時(shí)，使其排出糞便和粘液，有利于提高成活率；二是運(yùn)輸用水要清新，含氧量高，水溫低無(wú)毒無(wú)異味；三是要考慮運(yùn)輸時(shí)，苗種裝袋、裝車、下塘或途中換水時(shí)要注意溫差，不能超過(guò)3℃。
有些魚種如斑點(diǎn)叉尾鮰、羅非魚鰭條上有堅(jiān)硬鋒利的棘，采用氧氣袋運(yùn)輸時(shí)輕巧方便，需小心裝袋，要防止被魚種棘刺通劃破，造成缺氧死亡，導(dǎo)致運(yùn)輸失敗。運(yùn)輸途中，在不能更換新水或缺乏其他增氧設(shè)備的情況下，魚苗、魚種運(yùn)輸中也可采取化學(xué)增氧的方法，即將一些能產(chǎn)生氧氣藥物投入水中，使產(chǎn)生氧氣，增加水中的溶解氧。
2．做好商品魚運(yùn)輸
2.1基本要求
質(zhì)量：待運(yùn)的特色淡水魚應(yīng)無(wú)污染、規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、無(wú)病、無(wú)明顯外傷、活力較強(qiáng)。其品質(zhì)應(yīng)符合GB2733，并參考DB32/T 2462-2013的要求。農(nóng)藥最大殘留量應(yīng)符合GB2763的要求，獸藥殘留最高限量應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。
設(shè)備設(shè)施：運(yùn)輸工具、保濕材料、裝載與暫養(yǎng)容器消毒應(yīng)選擇符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定的消毒劑產(chǎn)品，并按產(chǎn)品使用說(shuō)明要求的方法用量進(jìn)行使用。用于特色淡水魚運(yùn)輸?shù)能囕v可由普通貨車或箱式冷藏車改裝完成，但是改裝須符合GB 7258-2017，并方便活魚裝載、控溫、增氧、換水及卸載。
衛(wèi)生：運(yùn)輸特色淡水魚的車輛設(shè)備應(yīng)進(jìn)行徹底清洗消毒（可使用聚維酮碘或高錳酸鉀等）。裝運(yùn)過(guò)其他物品，特別是運(yùn)載過(guò)活體牲畜的車、船、容器等應(yīng)經(jīng)過(guò)清洗消毒后才可裝活魚。
水和冰：暫養(yǎng)水質(zhì)應(yīng)符合GB 11607的規(guī)定，運(yùn)輸用水應(yīng)符合NY 5051的規(guī)定。運(yùn)輸用冰應(yīng)符合SC/T 9001的要求。制冰用水應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。
2.2 運(yùn)輸要求
捕撈：運(yùn)前拉網(wǎng)鍛煉，起捕前半月每周拉網(wǎng)鍛煉一次魚體，讓待運(yùn)輸魚接受長(zhǎng)途密集低氧的承受力。
暫養(yǎng)：特色淡水魚在裝運(yùn)前停食暫養(yǎng)1-2 天，暫養(yǎng)密度一般為30-50 千克/米。暫養(yǎng)溶解氧6-8 毫克/升，pH 6.5-6.8，水溫15 ℃。
裝載：泡沫箱冷鏈車運(yùn)輸適用于大批量中遠(yuǎn)距離運(yùn)輸。預(yù)先加入部分10～15 ℃清潔水至泡沫箱特色淡水魚起捕后稱量并倒入泡沫箱內(nèi)。泡沫箱封蓋打包，轉(zhuǎn)運(yùn)至冷鏈車內(nèi)碼放整齊，車內(nèi)每個(gè)泡沫箱均從箱蓋中部插入氧氣導(dǎo)管一根。冷鏈車?yán)渌贼~類宜控溫在6-8℃，暖水性魚類宜控溫在10-12℃，泡沫箱內(nèi)水體溶氧不應(yīng)低于6毫克/升。行駛途中應(yīng)每隔2h隨機(jī)檢測(cè)若干泡沫箱內(nèi)水體溶氧濃度。分倉(cāng)水箱運(yùn)輸適用于小批量中近距離運(yùn)輸。倉(cāng)內(nèi)預(yù)先加入部分10～15℃清潔水，特色淡水魚起捕后稱量并倒入倉(cāng)內(nèi)。運(yùn)輸過(guò)程中水溫應(yīng)控制在20℃以內(nèi)，保持連續(xù)充氣增氧，溶氧不低于8毫克/升。
運(yùn)后暫養(yǎng)：特色淡水魚運(yùn)至銷售目的地后，投放到適宜暫養(yǎng)水體中。暫養(yǎng)水池水溫應(yīng)預(yù)先控制在與運(yùn)輸時(shí)魚體所處溫度相差不應(yīng)超過(guò)5℃以上，投魚后需調(diào)控水溫時(shí)，升溫或降溫梯度每小時(shí)不應(yīng)超過(guò)4℃。卸魚時(shí)操作應(yīng)輕快，將魚緩慢置于暫養(yǎng)水體，應(yīng)保持開(kāi)動(dòng)水泵循環(huán)過(guò)濾水質(zhì)和開(kāi)動(dòng)充氧機(jī)增氧。
2.3從業(yè)人員衛(wèi)生要求
從業(yè)人員應(yīng)具有健康合格證，患有對(duì)魚類影響不利疾病者不得從事特色淡水魚運(yùn)輸及裝卸載。運(yùn)輸過(guò)程中要注意個(gè)人衛(wèi)生，搬運(yùn)過(guò)程中禁止吸煙、吐痰和飲食，勤洗手，手受傷應(yīng)戴防水手套。
3．做好飼料等漁需物資運(yùn)輸
